Improving the Quality and Safety of Fish Products with Edible Coatings Incorporating Piscicolin CM22 from a Psychrotolerant Carnobacterium maltaromaticum Strain

Colaboración

Año: 2024

González-Gragera, E; García-López, JD; Boutine, A; García-Marín, ML; Fonollá, J; Gil-Martínez, L; Fernández, I; Martínez-Bueno, M; Baños, A

Título: FOODS

• Q1